Zhengzhou Natural Chemical Co., Ltd.

Crystalline Fructose

• Category :

  Catalyst and Auxiliary

• CAS NO :

  152-6578

• EC NO :

• Molecular Formula :

• Molecular Weight :

• Main Specifications :

• Packing :

  1). Net 25 kg PP Bags2). Net 25 kg Kraft bags.3). According to customers' requirement

• Product description :

  Introduction:

  Crystalline Fructose is the sweetest of all nutritive sugars. It provides excellent sweetness and flavor profiles, thanks to a bland, clean flavor and no aftertaste. Crystalline fructose provides intense sweetness for just the right flavor in a variety of applications, including beverages, baked goods, frozen foods, cereal, dairy products, reduced-calorie foods, canned fruits, toppings and sauces, hams and jellies, caramels and gum.
  The quality of our crystalline fructose can meet the requirement of USP30. The crystalline fructose have the benefits as follows:
  1. Add less for more flavor: Crystalline fructose’s intense sweetness let you use less of it than other products to create reduced-calorie and healthy foods and beverages. Its highly sweet flavor is perceived very quickly, without being overpowering. Combined with other sweeteners, crystalline fructose complements and enhances their flavors, letting you reduce sweetener solids in your formulations without losing your preferred flavor profile. Paired with flavors like cinnamon, cocoa, and even savory seasonings, crystalline fructose enhances and brings their tastes to a peak. It also offers the advantage of masking off-flavors from high intensity sweeteners.
  2. Low glycemic index: Crystalline fructose also provides the added health benefit of a low glycemic index, particularly compared to other products. This allows you to create great-tasting, healthy foods and beverages that are formulated with carbohydrates for energy, yet are still reduced calorie.
  Properties: 
  Crystalline fructose is made from crystalline glucose which undergoes the process of isomerization, crystallization and dehydration.
  CAS :152-6578
  Appearance : Solid, crystal.
  Color :  white.
  Taste: Natural fruity.                             
  Packing.:
  1). Net 25 kg PP Bags.
  2). Net 25 kg Kraft bags.
  3). According to customers' requirement
  Crystalline fructose is solid which is convenient for transportation and storage.
  Quality standard.: (see table)

  Crystalline Fructose
  Items	Index
  Appearance	White crystals, free flowing, no foreign matters
  Fructose Assay, %	98.0-102.0
  Loss on Drying, %	0.5 Max
  Moisture	0.05MAX
  Residue On Ignition, %	0.05 Max
  Dextrose %	Max.0.5
  Hydroxymethyfurfural,%	0.1 Max
  Chloride,%	0.018 Max
  Sulphate,%	0.025 Max
  Color of Solution	Pass Test
  Acidity, ml	0.50(0.02N NaOH) Max
  Arsenic, ppm	1.0 Max
  Heavy Metal, ppm	5 Max
  Calcium&Magnesium, (as Ca), %	0.005 Max
  Lead mg/kg	Max.0.1
  Total Plate Count ,cfu/g	≤100
  Mould & Microzyme, cfu/g	≤10
  Coliform Group, MPN/100g	≤30
  Loose bulk density	≤0.88
  Salmonella	Absent
  E. Coli	Absent

• Uses :

  Sweetener,nutrition,widely used in food